в лемонном соке - это ооочень вкусно

Только в луке и побольше
http://www.cookingman.ru/cooking-book/myaso/shashlik-iz-svinini.html

Не,ну как вам не стыдно....Душу трАвите

интересно вам интересно знать как надо мариновать шашлык из печени???? =)

вот когда собирались 4 апреля многие не пробовали, ктото даже говорил что вообще не есть печень а кормит ею собаку....=))))
кто попробовал всем понравилось)

zlopa
давайте уже рецепт-то

zlopa
я люблю печень, но у меня муж не очень любит, только жаренную со сметаной*( поэтому и не пробовали

Вот вам!
-
закупаем в магазине 500гр. печени, поверте ее хватит на 6-8 человек=)
маринад для приготовления печени на углях:
печень 500гр.
апельсин 2шт.
лук 4 головки
--- приготовление ---
тщательно моем руки!
печень, предварительно очищаем от пленки(если пленка тонкая и не очищается, можно нанести легкие надрезы) и жилок, и оставляем ее в воде(Холодной) на 1 день, переодически меня воду.
разрезаем ее на маленькие кусочки приблизительно по 3.5см
выжимем апельсины, тщательно без костей и мякоти, заливаем печень
соль 2-3 чайной ложки, перец горошком 4 зерна, лавровый лист, кариандр(лучше перемолотый) 2 щепотки - все перемешиваем тщательно
лук режем крупными кольцами выкладываем с верху и придавливаем(ставим под гнет) тарелочкой(я выбирал по диаметру тарелки миску=)),
моем руки
----
насаживаем на шампур чередуя с ломтиком помидора и салом.
оть приятного аппетита)

zlopa
здорово!!! надо будет как-нибудь попробовать!!

zlopa
Сутки печень в воде держать в холодильнике или при комнатной температуре?
Без сала можно на шампур насаживать или оно - обязательное условие?

Нужен мастер класс.

zlopa
А вообще....Вы - не хороший человек...редиска....Взяли душу растровили...из-за Вас я чуть слюной не подавилось...

Еще вкусно вместо соуса - сок граната, так на кафказе делают)

Еще можно успеть на природу..

шашлык из свинины рецепты

Мякоть свинины нарежьте на порционные куски, отбейте и смешайте с зеленым луком и петрушкой, курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпьте солью, молотым черным перцем, специями, полейте сухим красным вином и поставьте в холодильник на 2—3 часа. Жарьте на шампурах вперемежку с ломтиками курдючного сала. Отдельно обжарьте помидоры, также на шампурах. При подаче посыпьте рубленой зеленью, полейте лимонным соком. Отдельно подайте сок из свежих помидоров или салат из свежих овощей.