В этом году на даче получился хороший урожай яблок. Соседи, поделитесь, пожалуйста, несложными рецептами блюд и напитков из яблок.

ИгорьЛучший, блюда нужны для заготовок или так съесть?

Сидр - просто надёжно и очень вкусно!!!!

Мадам
В основном, съесть сразу, но можно и про запас. Основное условие - простота.

Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:

alez
В нете полно рецептов сидра, причем, все разные. Если поделитесь своим (рецептом ), буду признателен.

Для начала выжимаем сок из яблок
На Выхино покупаем ягоды шиповника крымского 1 стакан!!! мельчим и мнём в ступке пестиком.. 2 чайные ложки сахара туда и пол литра воды кипячёной чуть тёплой .... Эту шнягу под батарею и на 3 суток ежедневно помешивая несильно..!!!!
Сок кипятим на плите в кастрюльке я делаю из расчёта на 3 литра ) сока где то как раз и надо иметь 2,5 - 2,7 литра... Кипятим трёх литровую банку.. точнее стерилизуем её... туда сок + нашу бодягу из шиповника...и на гидрозатвор.... 4-5 дней он бродит настаиваетСо... Далее филтруетсо!!!! Потом можно закрепить чуток водовкой... тут выливаем на 3 литра выливаем 50 мл. водки... ну или так и далее...по вкусу...

alez
Спасибо, на днях попробую сотворить. А где на Выхино крыжовник Крымский продают?

ИгорьЛучший, шарлотку любите? Печеные яблоки...
Ну или вот
Яблоки, фаршированные телятиной

Отобрать 10-12 яблок средней величины (желательно таких сортов, которые не развариваются), срезать верхушки и вынуть сердцевину с семенами. 500 г телятины 2 раза пропустить через мясорубку и обжарить с 1 головкой мелко нарезанного лука в 5-6 ст. ложками масла. Начинку посолить и посыпать 0,5 ч. ложки корицы. Подготовленной начинкой наполнить яблоки, накрыть срезанными верхушками, уложить в неглубокую кастрюлю, залить на треть горячей водой и варить на слабом огне, следя за тем, чтобы яблоки не разварились. Готовые яблоки полить образовавшимся соусом, заправив его яичным желтком.

Яблоки с рисом

- яблоко - 80г
- рис - 30г
- сливочное масло - 5г
- сахар - 10г
- изюм (кишмиш) - 10г
- цедра лимона - 5-10г
- соль.

Перебрать, промыть рис и сварить рассыпчатую кашу. Яблоко нарежьте дольками. Залить яблоки небольшим количеством кипятка, довести до кипения, добавить изюм, масло , сахар, рис, цедру, соль и подержать под закрытой крышкой на слабом огне не более 10 минут. Это блюдо можно есть и холодным и горячим

Яблоко в «платочке»

- яблоки большие - 4 шт.
- слоеное тесто - 250 г.
- сахар - 1 ст. л.
- изюм - 8 ст. л.
- мед - 8 ч. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.

Тесто раскатать так, чтобы можно было вырезать 4 квадрата размером 15x15 см. Яблоки помыть, вырезать сердцевину и наполнить массой из изюма с медом. Поставить яблоко в центр квадрата из теста и соединить сверху плода углы. Желток смешать с 2-мя ложками воды и смазать этой смесью яблоки в тесте. Поставить их на противень и выпекать при 180°С приблизительно 50 мин.

А еще очень хорошо тушить курицу, индейку и другую птицу с яблоками.

Вот как на продуктовый заходишь, 2й ряд ...

Мадам
Про яблоки с телятиной звучит очень вкусно. Вопросик: у меня антоновка, она разваривается?

ИгорьЛучший
Даже антоновка бывает разной, твердой или мягкой.
У вас яблоки мнуться или крепкие? Если крепкие, то не развариваются.

ИгорьЛучший

яблоки в кляре - вкусно и просто!!!

http://www.say7.info/cook/recipe/442-YAbloki-teste.html

Pushistaya, спасибо! Вот такие несложные рецепты мне и нужны.

ИгорьЛучший, советую сделать яблоки с рисом. Их можно и слоями с рисом запечь.

И сока наделайте побольше (если конечно соковыжималка соответствующая имеется) - до весны витаминов хватит!!!

Тоже воспользуюсь, 3 ящика антоновки привезли.

ИгорьЛучший, антоновка прекрасно сохраняется, если съемная. Оставляете в свежем виде запасец?

Жужутка
Пока собрал лучшее из того, что упало - 15 больших пакетов, еще столько же висит. И это всего лишь с трех яблонь

Добавлено спустя 23 часа 12 минут 56 секунд:

Все гениальное просто! Попробовал только что. Берем два яблока, вырезаем серединку (не насквозь), наливаем в образовавшиеся углубления по одной-двум чайным ложкам варенья (не до края) и ставим на 5-7 минут в микроволновку на самый мощный режим. Все!

Шарлотку люблю делать из яблок.
Летняя шарлотка с яблоками по-домашнему


Ингредиенты:
яблоко 200 г
хлеб 200 г
молоко 0.5 стакан
яйца 1 шт
сахар 3 ст. ложка
масло сливочное 30 г

Приготовление:
Очищенные от кожицы и семян свежие яблоки нарежьте кубиками и пересыпьте сахаром. Взбейте с сахаром яйцо и разведите молоком. С пшеничного хлеба срежьте корку, а мякиш нарежьте тонкими ломтиками. Оставшиеся от хлеба обрезки нарежьте мелкими кубиками и подсушите. Ломтики хлеба (одну сторону) смочите в молочно-яичной смеси и обложите ими (смоченной стороной вниз) дно и стенки формы, смазанной маслом. Подсушенные кусочки хлеба перемешайте с яблоками и заполните этой смесью форму. Сверху накройте ломтиками хлеба. Пеките шарлотка с яблоками простой рецепт в духовке в течение 20 мин. После выпечки сразу не вынимайте ее из формы и только спустя 10 мин выложите на блюдо или тарелку. Перед подачей на стол полейте абрикосовым или яблочным соусом.