Sunny Orange, guter спасибо. Будет чем заняться на выходных

Я тоже сделала первый раз дрожжевые блины. Мне , если честно,больше нравятся бездрожжевые и вкус у них приятней и запах при жарке.

Sunny Orange
блины очень аппетитные, тоже люблю дрожжевые.
но чаще не хватает на них времени, и пеку на кефире- на вид получаются точно такие, в дырочку, вкусные, но рецепт на мой взгляд проще:
1/2 л. кефира, 2 яйца, соль, сахар, 1/2 ч.л. соды, вода, мука, масло подсолнечное.
приготовление: смешиваем яйца с солью и сахаром (по вкусу), заливаем смесь в кефир, затем разводим соду в 1/2 стакане теплой воды (можно чуть больше), заливаем в полученную смесь. В конце добавляем муку до нужной консистенции. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, и в конце добавляем 1 бульк подсолнечного масла.
При выпечке- смазываю сковороду маслом только для 1-го блина, остальные выпекаются без масла. Приятного аппетита.

А кто-нибудь пек блины из ржаной муки? Сегодня купила. Хочу попробовать. Слышала что вкусно. Может у кого-то есть рецепт?

Блины с припеком .
Можно печь и плите, хотя в идеале это нужна русская печь.
Выбираете припек и высыпаете его на свеженалитое тесто, те пока нижняя сторона печется, припек слегка погружается в тесто и когда мы переворачиваем блин, не сваливается. Но для лучшего эффекта, как только насыпали припек, сковороду прикрыть крышкой.
В русской печи понятно дело не переворачивают

Наша семья предпочитает бездрожжевые пресные блинчики, пеку их довольно часто. Может кто-нибудь поделится своим рецептом блинчиков, как-то мне мои все время одинаковые по виду и по вкусу поднадоели.

Жужутка, я делаю вот по этому рецепту.
Как нашла его, так только так и делаю.
* 2 ст. кефира (ряженки, кислого молока)
* 2 ст. муки
* 2 яйца
* 1/2 ч. л. соды
* 2-3 ст. л. растительного масла
* соль, сахар по вкусу



1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
2. В стакан крутого кипятка бросить 1/2 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
3. дать постоять 5 мин.
4. Добавить 2-3 ст. л. масла растительного, перемешать
5. и жарить блины))

Sunny Orange, у меня получились очень вкусные блинчики, спасибо за рецепт. Всех с масленицей!

klr
на здоровье! С масленицей!

Базилик
Спасибо, обязательно испеку по Вашему рецепту в ближайшие дни.

Рецепт от кузИны:

3 яйца + 1 ст.ложка сахара + 1 ч.ложка соды + 1 ч.ложка лимонной кислоты

смешать (сода вступит в реакцию с кислотой и очень хорошо вспенит яйца)
далее:

1ч. ложка соли + 3 стакана молока +мука (до необходимой консистенции)

в конце добавить во всю массу 3 ст. ложки растительного масла

Приятного аппетита!!!

я не про то, что на сковороде плохие, жирные и т.п. блины
мне они очень нравятся.
я про то, что в процессе приготовления на блиннице участвует вся семья, что объединяет!
а когда жаришь на сковороде то делаешь это одна.
Не знаю почему, но раньше, до появления в доме блинницы мы пекли блины раз в 2-3 месяца, а теперь практически каждое воскресенье
В общем каждому свое

Мои скромные 5 копеек в общее масляное настроение!!!!