Любители блинов - объединяйтесь! Скоро Масленица!

Sunny Orange
у меня аж слюньки потекли

блиииин, хочу блины

Sunny Orange

Красота!!! Я часто пеку блинчики, очень мы их уважаем. Ваши красавчики, похоже, дрожжевые?

Sunny Orange
Ням -ням
Тоже часто пеку блины...сегодня доели...фаршировала печенью с рисом, но больше всего любим со сметаной и медом вперемешку

Sunny Orange, обалдеть.
Сколько же времени Вы такую стопку блинов варганили?

Жужутка
да, дрожжевые - я их оочень уважаю
мама телепузика,
Yulia_S, и все желающие - могу угостить

Базилик - около часа ушло. Раньше бывало и больше, а сейчас приноровилась, укладываюсь в 1 час, при объеме теста на 2 литра молока.
Спасибо всем за поддержку!

Sunny Orange
Молодцы, а варенье какое вкусное по тарелочки растекается...........

Люди, а кто-нибудь пользовался блинницей для приготовления блинов?
Я вот думаю купить, но хочется услышать мнение тех, кто её имеет.

Sunny Orange
Спасибо!

Така - без проблем:
на 2 л. теплого молока, 2 яйца, 1 ст. л. соли (крупного помола, НО, не Экстра и не йодированная - они пахнут!), 4-5 ст. л. сахара(по моему вкусу), сухие дрожжи - пакетик, раст. масло - 5/6 ст.л, муки примерно грамм 500/700 - точно не скажу, потому как всегда делаю на глаз - состояние жидкой сметаны наверное.
Пользуюсь всегда комбайном для смешивания(можно просто миксером) - так тесто получается однороднее, без комочков. Сначала яйца с сахаром, потом уже добавляю теплое молоко(в котором растворяю соль - пока молоко подогревается на плите), дрожжи и мука. Дрожжи ВСЕГДА, по устоявшейся привычке, развожу отдельно в небольшом кол-ве теплой воды и щепотки сахара. Они поднимаются шапкой и только потом добавляю в молоко. Муку всыпаю всегда порционно, столовыми ложками. Так легче контролировать густоту. Масло вливаю в конце, тщательно все размешав. И еще один маленький фокус - в самом конце вливаю в тесто около полстакана кипятка, постоянно при этом помешивая. Тесто при это получается мягче что ли... На минут 10-15 оставляю отдыхать и выпекаю. При выпечке уже не использую масло для смазывания - благо сковорода, да и само тесто позволяют обходится.
Приятного аппетита!

Така
Мне вот понравился рецепт дрожжевых блинчиков от Мишель c Kuking.het. В 2-х стаканах тёплого молока развести 2,5 ч.л. сухих дрожжей. Отдельно разболтать 2 яйца с 3 ст. л. сахара и влить туда-же 30 гр. растопленного сливочного масла,затем всю эту смесь влить в молоко с дрожжами и всыпать 2 стакана просеянной муки с 0,5 ч. л. соли.Всё хорошо перемешать,накрыть полотенцем ипоставить на 1 час в тёплое место,масса поднимется примерно в 3 раза.Затем опять всё перемешать и добавить 1 стакан тёплого молока (если хотите толстенькие блины .то молоко добавлять не нужно).Мне нравятся потоньше,поэтому молоко добавляю,оставить тесто ещё минут на 15.Как только тесто снова запузырится ,начинать выпекать.Блины получаются красивого золотистого цвета и в дырочку,я их в готовом виде смазываю сливочным маслом.