На клемнике должно быть нарисована схема подсоединения.
L - кажись фаза, N - ноль

Насколько я понял у вас зависимая поверхность + к ней ддолжен был быть духовой шкаф.

Вероятно сетевой провод подходил к духовому шкафу.

Как выглядит колодка разьема, скока дырок-штырьков, какого диаметра.

Попробуйте вскрыть если она разборная (гарантия-может потерятся) колодку и посмотреть что от нее отходит. Или фоты хот приложить какие нибудь.
сетевые провода у керамической поверхности должны быть ого го - расчитанные на 7 КВТ потребляемой мощности.
Или скока там по инструкции.

Если вскрыть колодку то сетевые контакты можно будет определить по их толщине. Либо сетевые контакты будут использовать несколько штырьков-дырок одновременно для обеспечения хорошего контакта в колодке на большом токе.
Параллельно будут идти управляющие контакты. Они скорее всего будут более тонкими проводами и использовать один штырек-дырку для подключения.

Если только номера, то действительно скорей всего поверхность зависимая. А на ней управление есть комфорками?

да по виду эта колодка очень похожа на управление.
Обратите внимание каким проводом выполненно заземление.
и контакт там раза в 2 больше по размеру.

Питание было бы не меньше, а вообще там провод будет 4 Квадрата
это миллиметра 2,5-3 в диаметре жилы+ изоляция.

Питание сети в этой колодке отсутствует, либо если есть то вторичное, вспомогательное для схем управления.

Должен быть силовой Мощный разьем.