КОЖУХОВО ОНЛАЙН :: Просмотр темы - КУЛ: Что вы сейчас готовите? Меню дня

Мадам, точно!

Добавлено спустя 21 минуту 56 секунд:

О, придумала, что хочу в ближайшие дни (не завтра): Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински!

Ингредиенты:
1,5 кг отварного говяжьего языка
2 больших луковицы
500 г свежих или замороженных грибов (шампиньоны, вешенки, шитаке, опята)
2 стакана очищенных грецких орехов
4-5 долек чеснока
500 мл нежирных сливок
Масло сливочное
Зелень петрушки, укропа
Соль, перец

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 150 градусов.

2. Отварной язык нарезать поперек ломтиками, выложить в форму для запекания. Можно взять порционные формы.

3. В сковороде растопить сливочное масло, подрумянить на нем порезанный кольцами лук, затем добавить порезанные грибы. Держать на огне еще минуты 2-3, постоянно помешивая.

4. Орехи сначала смолоть в блендере, а затем с чесноком истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло.

5. Смешать ореховую массу со сливками, посолить, поперчить.
На язык выложить поджаренные с луком грибы и залить соусом.

6. Накрыть крышкой или закрыть плотно фольгой и поставить в слабо нагретую духовку томиться, чтобы соус не кипел. Примерно на 40 минут.

7. Готовое блюдо посыпать зеленью.

8. Подавать горячим в блюде для запекания или в порционных формочках.

*Если соус очень густой, то разбавить бульоном из языка.

Приятного аппетита!